Министерство здравоохранения изложило в новой редакции государственные санитарные правила и нормы о максимально допустимых уровнях отдельных загрязняющих веществ в пищевых продуктах.
Изменения внесены приказом Минздрава от 22 мая 2020 № 1238.
Приказ вступит в силу через 6 месяцев со дня официального опубликования, ряд требований вступит в силу через 3 года.
Санитарные нормы должны применять все операторы рынка пищевых продуктов, осуществляющие первичное производство, производство, реализацию и / или оборот пищевых продуктов, указанных в максимально допустимых уровнях отдельных загрязняющих веществ.
Пищевые продукты и (или) ингредиенты не могут находиться в обороте, если они содержат загрязняющие вещества в количестве, превышающем новые максимально допустимые уровни.
При этом пищевые продукты с повышенным уровнем загрязняющих веществ, могут быть в обращении на рынке Украины до окончания срока их годности, если они соответствуют предыдущим правилам.
Установлены максимально допустимые уровни:
нитратов, митоксинов, металлов, 3-МХПД и глицидиновых эфиров жирных кислот, диоксинов и ПХБ (РСВs), полицикличных ароматичных углеводородов (ПАВ), меламина и его структурных аналогов, природных токсинов растений, перхлората.
Отметим, что допустимый уровень нитратов в арбузе и дыне остается на прежнем уровне — 60 и 90 мг NO3/кг соответсвенно.
